「マンガリッツァ ～ ハンガリー美食遺産の饗宴 ～
日本とハンガリーの料理人による特別コラボレーションおよびプレスイベント

マンガリッツァ豚は、ハンガリーの誇りであると同時に、世界の美食界でも高く評価されている希少な食材です。その独特の肉質と豊かな風味から、“豚肉の和牛”とも称されるこの在来種は、地理的表示（GI）にも保護されており、ヨーロッパ各地の市場でも高級食材として注目されています。
伝統的に放牧飼育されるマンガリッツァ豚の肉は、一般的な豚肉に比べて脂肪分が豊かで、きめ細かくサシが入り、しっとりとした食感が特徴です。その濃厚な旨味とジューシーさは、食通を魅了してやみません。
今回の特別イベントでは、ハンガリーと日本のシェフがコラボレーションし、マンガリッツァの魅力を存分に活かした創作フュージョン料理をご提供します。ハンガリー産の高品質な食材と日本料理の繊細な技法が融合し、伝統と革新が交差する唯一無二の味わいをお楽しみいただけます。
イベントの冒頭では、ハンガリー農業大臣のナジ・イシュトヴァーン博士による公式挨拶と記者会見が行われ、マンガリッツァ種の国際的な価値や、ハンガリーと日本の農業分野における連携の深化について語られます。

プログラム：
12:00～12:10　開会挨拶・記者会見（ナジ・イシュトヴァーン農業大臣）
12:10～13:10　試食会：ハンガリー人および日本人シェフによるフュージョン料理の提供